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東北手工制作月餅教您給月餅保鮮
發(fā)布時(shí)間：2019-11-06
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東北手工制作月餅教您給月餅保鮮
東北手工制作月餅教您給月餅保鮮，蛋黃月餅是月餅的一種，吃起來(lái)口感好，那么怎么保存才能讓其保持美味呢？下面就由東北手工月餅制作商小編為您介紹。首先，我們可以考慮將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，蛋黃月餅的保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。準(zhǔn)備食用時(shí)，提前一小時(shí)把月餅取出來(lái)，這樣才能保證口感。但月餅畢竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn)。盡管對(duì)于有些品種的月餅來(lái)說(shuō)，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過(guò)焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。因此，蛋黃月餅只能夠暫時(shí)的放在冰箱的冷藏室。
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