老母家月餅分享黑芝麻的營養(yǎng)價值。黑芝麻又被叫做胡麻，脂麻，油麻，因為黑芝麻是胡麻的籽種，被稱作“八谷之冠”，原產(chǎn)于中國的云貴高原地區(qū)，現(xiàn)在中國黑芝麻的種植區(qū)域主要分布在黃河及長江中下游的各個省份中，尤其是河南省的產(chǎn)量多，是全國產(chǎn)量的30%左右，其他像是安徽，江西，河北，湖北等省份中也有種植芝麻。

100克黑芝麻的營養(yǎng)成分如下：水分5.7克，脂肪46.1克，蛋白質(zhì)19.1克，碳水化合物24克，膳食纖維14克，灰分5.1克，硫胺素0.66微克，核黃素0.25毫克，尼克酸5.9毫克，維生素E：50.4毫克，鈣780毫克，鉀358毫克，磷516毫克，鈉8.3毫克，鎂290毫克，鐵22.7毫克，鋅6.13毫克，錳17.85毫克，銅1.77毫克，硒4.7微克，熱量517千卡。

芝麻的功效與作用
1、補鈣

從營養(yǎng)成分中可以看出，黑芝麻的含鈣量很高，算是含鈣比較高的食物之一，因此食用黑芝麻有補鈣的功效，如果平時食用黑芝麻的機會比較少，也可以考慮食用芝麻醬，黑芝麻做成的芝麻醬，也能夠補鈣，并且制成醬狀之后更易于腸胃消化和吸收。

2、降低膽固醇

黑芝麻中的油脂含量雖然很高，含油量高達(dá)55%，但是其中主要是不飽和脂肪酸，例如油酸，亞油酸，花生酸等等，其中亞油酸是一種人體必需的脂肪酸，亞油酸會和膽固醇結(jié)合，然后被人體排出體外，如果人體內(nèi)缺乏亞油酸，膽固醇會與飽和脂肪酸相結(jié)合，影響正常代謝，就會沉積在血管壁上，從而慢慢的形成硬化，所以食用黑芝麻有助于降低血液中的膽固醇，從而預(yù)防硬化。

老母家月餅分享黑芝麻的營養(yǎng)價值希望對您有幫助。