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老母家食品有限公司為您分享五仁月餅
老母家食品有限公司為您分享五仁月餅，臨近中秋，各種月餅紛紛上市，而每當(dāng)這個(gè)時(shí)候就會(huì)有人開始吐槽五仁月餅，小編覺得五仁月餅還是很好吃的，下面就由東北手工制作月餅老母家食品有限公司為您介紹一下五仁月餅。
和其它月餅比起來，五仁月餅的餡太特殊了。沒有哪一種月餅餡跟它一樣，是用至少五種食材混在一起做成的。而問題，恰恰出在這些混合餡料上。
先說青紅絲：
青紅絲原料是胡蘿卜、橙皮、番木瓜、蘿卜等常用的食物洗凈切割成丁、絲、條等形狀后，用紅或綠的食用色素進(jìn)行染色，再用糖腌制，烘干而成的。
早期的青紅絲吃起來還不錯(cuò)，別有一番滋味。而現(xiàn)在的青紅絲吃著就像是在嚼干草一樣，無(wú)滋無(wú)味還有點(diǎn)惡心實(shí)際上用蘿卜、瓜皮等東西制作的青紅絲本身并不好吃，味道都是調(diào)制出來的，青紅絲在月餅里的作用主要是為了調(diào)色，即讓糕點(diǎn)看上去更漂亮。
再說月餅中的冰糖：
記得有一種五仁月餅，吃起來超級(jí)費(fèi)勁，因?yàn)樗锩娴谋翘蔡嗔耍榔饋砭拖袷窃诳泄穷^一樣。據(jù)一位長(zhǎng)期開糕點(diǎn)鋪的老師傅講，月餅中的冰糖不能太硬，以酥性冰糖為佳。但現(xiàn)在月餅生產(chǎn)廠家并不管這些，為了降低成本提高食品利潤(rùn)啥糖便宜用啥糖。
而且，有些五仁月餅中的糖太多了，在講究健康飲食的現(xiàn)在令人極不喜歡，這也是五仁月餅招人嫌的重要原因。
至于五仁里面的花生瓜子等餡料，并沒有太多的吐槽點(diǎn)?；蛟S因?yàn)榈胤讲町悓?dǎo)致月餅中的干果類不同，但是很少有人吐槽這些干果。
但要說起來，五仁月餅才是傳統(tǒng)的月餅。什么蓮蓉的、蛋黃的都是后人發(fā)明出來的。但蓮蓉餡可以用土豆和香精制作；豆沙可以用咖啡渣和香精制作；各種水果餡可以用冬瓜南瓜加香精制作。。。只有五仁月餅，花生就是花生，瓜子就是瓜子，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，沒有任何作假。
為何越實(shí)在越是被人嫌棄呢？小編喜愛五仁月餅，上大學(xué)時(shí)宿舍無(wú)人吃的五仁月餅全是小編的。愿大家善待五仁，畢竟真正的五仁月餅?zāi)敲春贸浴?/span>
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